Liburan ke Italia

Selain Pizza dan Pasta, 4 Kuliner Khas Italia Ini Wajib Kamu Coba

Kali ini TribunTravel.com telah merangkum 4 kuliner khas Italia dari laman Walks of Italy.

Serious Eats
Polenta 

TRIBUNTRAVEL.COM - Apa sih yang terbersit di pikiran kamu saat membahas kuliner khas Italia?

Pasti sebagian besar akan menjawab pasta atau pizza.

Namun, sebenarnya kuliner khas Italia tak sekedar pizza atau pasta.

Apa saja ya?

Kali ini TribunTravel.com telah merangkum 4 kuliner khas Italia dari laman Walks of Italy.

1. Ribollita

(taste.com.au)

Ribollita adalah sup yang populer di Tuscany dan merupakan sup sayuran yang dikentalkan dengan roti, bukan daging.

TONTON JUGA


Pasalnya, roti lebih murah dibandingkan daging dan lebih banyak tersedia selama ratusan tahun di wilayah pinggiran Italia yang miskin.

Di Tuscany, ribollita menjadi sajian spesial di musim gugur.

2. Ossobuco

(foodandwine.com)

Ossobuco alla milanese yang terkenal di dunia adalah tulang kaki sapi yang dimasak lama sampai lunak dalam kaldu daging, anggur putih, dan sayuran.

Secara tradisional, ossobuco disertai dengan gremolata (kulit lemon, bawang putih, dan peterseli), tapi itu opsional.

Osobusco kerap diklaim sebagai makanan dari Milan, tapi juga ada osobusco versi Lombardy yang disebut nonnas.

3. Polenta

(seriouseats.com)

Sajian yang menjadi makanan di Italia bagian utara bukanlah pasta, melainkan polenta.

Polenta adalah semacam bubur jagung yang hampir identik dengan bubur jagung yang dimakan di negara bagian selatan Amerika.

Meskipun tidak memiliki keragaman bentuk dan tekstur seperti pasta, polenta adalah sajian sempurna untuk berbagai daging.

Bisa dibilang polenta adalah satu sajian paling tepat untuk dinikmati ketika suhu dingin di kota-kota seperti Milan, Turin, dan Venesia.

4. Bottarga

(primochef.it)
Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved